Gepost op

Vegan Valentijn Menu

Ik ben het type dat zich altijd suf zoekt naar de lekkerste recepten voor speciale gelegenheden. Je vindt me dan bedolven onder een stapel kookboeken waar ik NOOIT iets in vind dat ik wil maken (alles lijkt te moeilijk), om dan raad te vragen aan chef Google en uiteindelijk compleet verward mijn toevlucht te nemen tot pitabroodjes met falafel. Hopelijk ben jij helemaal anders dan ik, want ik heb een super Valentijns Menu gevonden! En het dessert hoef je zelfs niet zelf te maken, dat kan je gewoon bestellen! Verder lezen Vegan Valentijn Menu

Gepost op

Spagetti Veganese

vegan Linzen bolognese

Ook zo’n fan van een lekkere Bolognese saus? Maar geen fan (meer) van vlees, of je wil wel eens wat anders? Probeer deze Linzen Bolognese dan eens! Verder lezen Spagetti Veganese

Gepost op

Ik ben een LAZY VEGAN!!!

Lammetjes

Oh wat een bevrijding! Een paar dagen geleden las ik het bericht Vegan, all or nothing? van Lisa Goes Vegan. Ik vond dit zo hard aansluiten bij hoe ik er zelf over denk, dat ik er ook mijn ding over wil zeggen, nah! Verder lezen Ik ben een LAZY VEGAN!!!

Gepost op

Veganuary: Vegan broodsmeersel van Lidl

lidl vegan broodbeleg

Hallo! Even een kleine post tussendoor over mijn laatste nieuwe ontdekking 🙂

Zoals je weet ben ik een Lazy Vegan (vind alle posts hierover door hier te klikken)

Ik was al jaren vegetariër en nu dus sinds enkele maanden vegan, en het is eerlijk gezegd lang geleden dat ik (behalve hummus) nog iets super lekkers op mijn boterham kreeg. Mijn lijdensweg is nu voorbij dankzij… Lidl!! Verder lezen Veganuary: Vegan broodsmeersel van Lidl

Gepost op

Veganuari: 7 tips om het vol te houden

b176a68b41094a8de290b9b66bcd849a.jpg

​Het is nog steeds Veganuari (Veganuary), de maand waarin veel mensen de uitdaging aangaan om ook te eten zonder dierenleed te veroorzaken (plantAARDIG dus) en we zijn halverwege! Misschien doe jij wel mee, maar vind je het best moeilijk? Of wil je eraan beginnen maar weet je niet hoe?
​Vandaag geeft Lazy Bird je 7 super lazy tips uit zakjes en pakjes waardoor ook jij voor een maand ( en wie weet zelfs langer) je steentje bijdraagt. Disclaimer! Dit zijn niet de meest healthy opties, maar wel trucjes om je nieuwe levensstijl TOCH vol te houden.

Verder lezen Veganuari: 7 tips om het vol te houden

Gepost op

Vanaf nu maak jij je pannenkoeken zo!

p174.png

Maak jij je pannenkoeken beslag zelf? Met bloem, eitjes, melk etc? Zo deed ik het ook, maar nu niet meer!

Ik maak nu volledig plantaardige pannenkoeken en dat kan jij ook want het is helemaal niet moeilijk!

Voor 4 pannenkoeken:

100 gr bloem
1 el bakpoeder
200 ml plantaardige melk (soja, amandel bvb)
1 zakje vanille suiker

Plantaardige boter om te bakken

Meng de droge ingrediënten door elkaar en giet dan beetje bij beetje de melk erbij. Roer met een garde tot je een glad beslag hebt.

Verhit een koekenpan en doe er wat plantaardige boter in, bak 1/4 van het beslag en keer om zodra je ziet dat de bovenkant niet meer vloeibaar is.

Klaar!

Serveer bvb met lekkere blauwe bessen, aardbeien, maple syrup,…

Smakelijk 🙂

X Lazy Bird

BewarenBewaren

Gepost op

Piece of (Vegan) Cake

img-5475

 Dit zou weleens het aller gemakkelijkste vegan cake recept ter wereld kunnen zijn, en je kan er enorm mee variëren! Eens proberen? Hier komt ie:

Verwarm eerst je oven op 200 graden.

Zo maak je de vegan cake

350 gram bloem naar keuze
200 gram rietsuiker (vervang gerust door een andere zoetmaker)
1 zakje bakpoeder
1 grote eetlepel kaneel
Snufje zout

Dit meng je in een kom door elkaar en dan neem je een tweede kom waarin je de volgende ingrediënten mengt:

200 ml zonnebloemolie (of andere plantaardige olie/boter)
250 ml sojayoghurt natuur

Je zal zien dat die 2 heel goed mengen met elkaar, ga er maar eens goed door met een handklopper.

Nu meng je het bloem/suiker mengsel beetje bij beetje door de yoghurt/olie tot je alles hebt vermengd en je een kleverig deeg hebt.

Varieer

En nu kan je gaan freestylen! Kies een lekkere fruitsoort (3 appels in stukjes gesneden of 2 peren en een handvol blauwe bessen, of wat jij lekker vindt) en kneed die op het laatste door het deeg.

Stort nu alles in een tulband, taartvorm of cakevorm en zet 40 minuutjes in de oven.

Smakelijk!!!

PS: no animals were harmed in the making of this cake, but some humans were, ask me why 🙂

X Lazy Bird

BewarenBewaren

Gepost op

Accidentally Vegan: Kerst Stolle

p166.png

Nee ik ben er niet te laat mee, want je vindt ze nu nog heel de maand januari in de winkels: de kerststollen!!! Deze kocht ik bij Colruyt en bevat geen dierlijke producten, wel een beetje opletten want sommige merken bevatten wel degelijk boter of melk! Nog nooit een kerststolle gegeten? Het is een soort rozijnenbrood met vanbinnen een hart van marsepein, oh jaaaaah….
X Lazy Bird

BewarenBewaren

Gepost op

APPELBAKJES FLAPPEN

27761

Als je hier al eens iets hebt gelezen, dan weet je dat ik heel erg probeer om een keukenprinses te zijn. Ik was zelfs eens met een kookcursus begonnen, maar daarmee ben ik gestopt want daarvoor was ik iets teveel Lazy Bird. Wat ik daar wel heb geleerd is: dessertjes maken! Poepsimpele dessertjes die eigenlijk niet kunnen mislukken. Geweldig! ​

Verder lezen APPELBAKJES FLAPPEN